食品工程原理中国大学mooc网课答案

每日一练答案 G3VtN 2022-07-04 09:32:34 459次浏览 19936个评论

第一次阶段考试

第一次阶段考试

1、颗粒的沉降速度不是指_______。
    A、A、等速运动段的颗粒降落的速度;
    B、B、加速运动段任一时刻颗粒的降落速度
    C、C、加速运动段结束时颗粒的降落速度
    D、D、净重力(重力减去浮力)与流体阻力平衡时颗粒的降落速度

2、理想流体的粘度 。
    A、A、与理想气体的粘度相等;
    B、B、与理想溶液的粘度相等;
    C、C、等于零;
    D、D、等于1与理想气体的粘度相等

3、在测速管工作时,测压孔迎对流体流动方向时所测压力代表该处的 ,此时测速管侧壁小孔所测压力代表该处的 。
    A、A、动压,静压;
    B、B、动压与静压之和,静压
    C、C、动压,动压与静压之和
    D、D、静压,动压与静压之和

4、离心泵性能曲线H-Q线是在 的情况下测定的。
    A、A、转速一定;
    B、B、效率一定;
    C、C、功率一定;
    D、D、管路布置一定

5、助滤剂应具有以下性质_______。
    A、A、颗粒均匀、坚硬、不可压缩;
    B、B、颗粒均匀、柔软、可压缩
    C、C、粒度分布广、坚硬、不可压缩
    D、D、颗粒均匀、可压缩、易变形

6、稳态流动中,流速只与 有关,而不稳态流动中,流速除与 有关,还与 有关。
    A、A、位置,位置,时间;
    B、B、时间,时间,位置;
    C、C、时间,位置,时间;
    D、D、时间,位置,时间。

7、离心泵铭牌上的特性参数是指 时的数据。
    A、A、流量最大;
    B、B、压头最大;
    C、C、轴功率最小
    D、D、效率最高;

8、离心通风机的风压等于
    A、A、静压头与升举高度之和;
    B、B、动风压;
    C、C、静风压;
    D、D、动风压与静风压之和

9、安装在一定管路中的离心泵,改变转速,则离心泵特性曲线和管路特性曲线将会 ?
    A、A、泵特性曲线改变;
    B、B、两特性曲线都不变
    C、C、两特性曲线都改变;
    D、D、管路特性曲线改变

10、“在一般过滤操作中,实际上起到主要介质作用的是滤饼层而不是过滤介质本身”,“滤渣就是滤饼”则_______。
    A、A、这两种说法都对;
    B、B、两种说法都不对
    C、C、只有第一种说法正确
    D、D、只有第二种说法正确

11、在讨论旋风分离器分离性能时,分割直径这一术语是指_________。
    A、A、旋风分离器效率最高时的旋风分离器的直径
    B、B、旋风分离器允许的最小直径
    C、C、旋风分离器能够50%分离出来的颗粒的直径
    D、D、能保持滞流流型时的最大颗粒直径

12、往复泵没有以下缺点________。
    A、A、流量不均匀;
    B、B、流量不大;
    C、C、没有自吸能力;
    D、D、不宜输送悬浮液

13、离心泵常采用________调节流量,往复泵常采用________调节流量。
    A、A、入口阀,旁路阀;
    B、B、出口阀,出口阀;
    C、C、出口阀,旁路阀;
    D、D、入口阀,出口阀

14、双液体U管压差计要求两种指示液的密度差 。
    A、A、大;
    B、B、中等;
    C、C、越小越好;
    D、D、越大越好

15、过滤常数K与 无关。
    A、A、滤液的浓度
    B、B、过滤面积
    C、C、滤浆的浓度
    D、D、滤饼的压缩性

16、当地大气压为745mmHg,测得某容器内的绝对压强为345mmHg,则真空度为 kPa。

17、因次分析的目的是 。

18、流体在圆形直管中作层流流动时,其速度分布是 形曲线。

19、流体在圆形直管中作层流流动时,其管中心最大流速为平均流速的 倍

20、测速管测量管道中流体的__________速度。

21、当计算流体由粗管进入细管的流动局部阻力时,其公式中的流速应该用_______管中的速度。

22、离心泵启动前需要先向泵内充满被输送的液体,否则将可能发生__________现象。

23、在离心泵工作时,用于将动能转变为静压能的部件是 。

24、含尘气体通过长5 m,宽2 m,高1 m的降尘室,颗粒的沉降速度为0.04 m/s,则降尘室的最大生产能力为 m3/s。

25、板框式压滤机装合时,按钮数______________的顺序排列板和框。

第一次阶段考试

1、1、如图所示,用泵将水送至吸收塔塔顶,水的密度为1000 kg/m3,该泵的特性曲线为He=35.8-0.01233 qv2(qv: m3/h)。塔顶操作压强为19.62 kPa(表压),泵入口段管路总长度(l+le)=50 m,泵出口阀半开时,出口段管路总长度(l+le)=200 m,摩擦系数为0.025,当地大气压为101.3 kPa。试求:1、泵出口阀半开时泵的工作点对应的流量与扬程;2、 泵的入口真空表及出口压力表的读数。

2、用泵自贮油池向高位槽输送矿物油,流量为 38.4T/h。池及槽皆敞口,高位槽中液面比池中液面高20m,管路总长(包括局部阻力)430m,进出口阻力不计。管径为φ108 × 4mm,油的黏度为3430cP,密度为960kg/m3, 泵的效率为50%,求泵的实际功率。

3、在80×103Pa压力下对硅藻土(按不可压缩滤饼处理)在水中的悬浮液进行过滤试验,测得过滤常数K=2.2×10-5 m2/s,qe=0.01 m3/m2,滤饼体积与滤液体积之比υ=0.05。现拟用有40个框的BMY50/800-20型板框压滤机在160×103Pa压力下过滤上述悬浮液。试求:(1)过滤至滤框内部全部充满滤渣所需的时间;(2)过滤完毕以相当于滤液量1/10的清水洗涤滤饼,求洗涤时间;(3)若每次卸渣、重装等全部辅助操作共需15 min,求过滤机的生产能力(m3滤液/h)。

课堂测试

课堂测试

1、有一空气冷却器,冷却管为Φ25×2.5mm的钢管,钢的导热系数 λ=45W/(m·K)空气在管内流动。已知管外冷却水的对流传热系数为2800 W/(m2·K),管内空气对流传热系数为50W/(m2·K)。试求: (1)总传热系数; (2)若管外对流传热系数增大一倍,其他条件不变,则总传热系数增大百分之几? (3)若管内传热系数增大一倍,则结果如何? 已知冷却水侧污垢热阻可取为0.60 × 10-3(m2·K)/W,空气侧污垢热阻可取为0.5 × 10-3(m2·K)/W。

第二次阶段考试

第二次阶段考试

1、多层平壁传热时,各层的温度降与各相应层的热阻_____。
    A、A、成正比;
    B、B、成反比;
    C、C、没关系
    D、D、以上说法都不对

2、某套管换热器,环隙有129.6℃蒸汽冷凝,管内空气从20℃被加热到70℃,管壁温度应接近_____。
    A、A、45℃;
    B、B、129.6℃ ;
    C、C、74.8℃;
    D、D、70℃;

3、为了减少室外设备的热损失,保温层外所包的一层金属皮应该是_______。
    A、A、表面光滑,颜色较浅;
    B、B、表面粗糙,颜色较深
    C、C、表面粗糙,颜色较浅;
    D、D、以上都不对

4、设计蒸发器时,为减少蒸发所需的传热面积并降低设备费,应选择以下哪种方案?
    A、A、高的蒸发室压力;
    B、B、低的加料温度;
    C、C、高的加热蒸汽压力;
    D、D、低的加热蒸汽压力

5、下述几条措施,哪一条不能提高加热蒸汽的经济程度?_______
    A、A、采用多效蒸发流程;
    B、B、引出额外蒸汽;
    C、C、使用热泵蒸发器;
    D、D、增大传热面积

6、为了蒸发某种粘度随温度和浓度变化较大的溶液,应采用_______
    A、A、并流加料;
    B、B、逆流加料;
    C、C、平流加料;
    D、D、以上都不对

7、真空蒸发时,冷凝器操作压强的最低极限取决于 。
    A、A、真空泵的能力;
    B、B、当地大气压力;
    C、C、冷凝水的温度;
    D、D、蒸发器的蒸发水量

8、在列管式换热器的设计过程中,对于具有腐蚀性的物料、压力高的物料在选取流程时,通常情况下取
    A、A、腐蚀性的物料走管程,压力高的物料也走管程;
    B、B、腐蚀性的物料走管程,压力高的物料也走壳程;
    C、C、压力高的物料走管程,腐蚀性的物料走壳程;
    D、D、腐蚀性的物料走壳程,压力高的物料也走壳程;

9、翅片管换热器的翅片应安装在
    A、A、α小的一侧;
    B、B、α大的一侧;
    C、C、管内;
    D、D、管外

10、判断下面的说法中哪一种是错误的:( )
    A、A、 在一定的温度下,辐射能力越大的物体,其黑度越大;
    B、B、 在同一温度下, 物体的吸收率A与黑度ε在数值上相等, 因此A和ε的物理意义相同;
    C、C、 黑度越大的物体吸收热辐射的能力越强;
    D、D、 黑度反映了实际物体接近黑体的程度。

11、套管换热器,内管外径di、外管内径do,则环隙的当量直径de= 。

12、间壁式换热器的传热过程是由 组成。

13、判断下列物性数值大小:λ金属、λ液 、λ气。

14、常压操作的单效蒸发器,面积为10m2,进料量为3000kg/h,进料质量分数5%的原料浓缩至30%,则蒸发量为____________kg/h。

15、常压操作的单效蒸发器,面积为10m2,进料量为3000kg/h,进料质量分数5%的原料浓缩至30%,则设备的生产强度为___________kg/( m2•h)。

16、红砖的黑度为0.93,若温度为300℃,则红砖的发射能力为________W/m2。

17、换热器中冷热流体一般为逆流流动,这主要是为了 。

18、当每个传热器、蒸汽压强以及冷凝器真空度相同时,多效蒸发器的有效温差 单效蒸发器的有效温差。(比较大小)

19、在三效并流加料蒸发流程中,从第一效至第三效,溶液浓度将愈来愈______。

20、在三效并流加料蒸发流程中,从第一效至第三效,蒸发室的真空度将愈来愈______。

21、在三效并流加料蒸发流程中,从第一效至第三效,溶液的沸点将愈来愈______。

第二次阶段考试

1、在内管为Φ189x10mm的套管换热器中,将流量为3500kg/h的某液态从100℃冷却到60℃,其平均比热为2.38kJ/(kg.K),环隙走冷却水,其进出口温度分别为40℃和50℃,平均比热为4.17kJ/(kg.K),基于传热外表面的总传热系数K0=2000W/(m2.K),设其值恒定,忽略热损失。试求: (1)冷却水用量; (2)分别计算两流体为逆流和并流情况下的平均温差及所需管长。

2、某厂采用某套管换热器冷凝2000 kg/h的甲苯蒸气,冷凝温度为110 ℃,甲苯的气化潜热为363 kJ/kg,其冷凝传热系数为5600 W/m2•K。冷却水于20 ℃及5000 kg/h的流量进入套管内管(内管尺寸为φ57×3.5mm)。定性温度下水的物性参数:Cp= 4.174 kJ/kg•℃, μ=8×10-4 Pa•s, λ= 0.62 W/m• ℃,密度为995 kg/ m3。管壁及污垢热阻可忽略,且不计热损失。试求:(1) 冷却水的出口温度。(2) 套管的长度